Boekenhoutskloof The Wolftrap Red

Beschrijving

Over het wijnhuis
The Wolftrap is een project van wijnmaker Marc Kent, gemaakt op het domein van Boekenhoutskloof – een wijnhuis dat al sinds 1776 gevestigd is in een afgelegen hoek van de Franschhoek-vallei. De naam verwijst naar de wolvenvallen waarmee de eerste pioniers zich vroeger tegen (vermeende) wolven beschermden.

Wijngaard en regio
Deze rode wijn komt uit de Western Cape en is een assemblage van vooral Syrah, aangevuld met Mourvèdre en een klein aandeel Viognier. Boekenhoutskloof werkt daarbij zoveel mogelijk duurzaam, met aandacht voor de biodiversiteit van het land.

Vinificatie
De wijn rijpt op een combinatie van roestvrij staal en Frans eikenhout. Dat levert een levendige, gelaagde rode wijn op met rijpe pruimen, bosbessen en een subtiele bloemige toets van viooltjes, gedragen door sappige, zijdezachte tannines en een frisse zuurgraad.