Viognier Tour Saint Martin Pays d’Oc
Intense geuren van perzik en abrikozen.
Karakteristiek van smaak, met tonen van roomboter en peer. Het sap heeft een klein aangenaam bittertje.
Druif: Viognier
€ 7,95
Op voorraad
Over het wijnhuis
Tour Saint Martin is een onafhankelijke coöperatie opgericht in 1930. De coöperatie bestaat uit 35 leden met een totale oppervlakte van 300 hectare. Met de verschillende druivensoorten wil het bedrijf moderne, elegante en toch krachtige en smaakvolle wijnen produceren.
Wijngaard en regio
Het Minervois-terroir is vergelijkbaar met een amfitheater en is open in het zuiden en aan de andere kant afgesloten door
de uitlopers van het Centraal Massief. Het klimaat valt onder dat van het mediterrane klimaat, waarbij het in de zomer
heet en droog is en in de winter mild en vochtig. De stokken staan aangeplant op zonovergoten wijngaarden met een
bodem van klei en kalksteen
Vinificatie
Na de oogst worden de druiven ontsteeld voordat deze pneumatisch geperst worden.
Koude bezinking wordt gevolgd door fermentatie bij lage temperaturen in roestvrijstalen vaten bij 15°C.
