Bacalhoa Moscatel Roxo 5 years old
Geur van oranjebloesem, abrikozen, rozijnen, noten en honing.
Rijke smaak, complexe wijn met tonen van gedroogd fruit, rozen en honing.
Leker bij: crème brûlée, desserts met chocolade en noten, blauwe kaas.
Druif: Muscat
€ 19,95
5 op voorraad
Over het wijnhuis
In het pittoreske plaatsje Vila Nogueira de Azeitão op het schiereiland Setúbal staat het prachtige landhuis van wijnhuis Bacalhôa: het Palácio e Quinta da Bacalhôa. Het wijnhuis is een enorm populaire bestemming voor wijntoeristen in de regio. De wijnen zijn populair vanwege de combinatie van zowel inheemse als internationale druivensoorten.
Wijngaard en regio
Afkomstig van wijngaarden rondom het Arrábica-gebergte, gelegen op het schiereiland Setúbal in Portugal. Voor de wijn wordt een speciale blauwe variant van de Moscatel gebruikt: de Moscatel Roxo.
Vinificatie
Deze wijn is een blend van verschillende oogstjaren. Het wordt op de traditionele manier gemaakt, volgens de richtlijnen van DO Setúbal. De gisting wordt na korte periode onderbroken door de toevoeging van ‘aguardente’, een druivendistillaat. Vervolgens blijft het sap in contact met de schilletjes om meer smaak te onttrekken. Daarna wordt de most geperst en de wijn rijpt de wijn 5 jaar in eikenhout vaten waar eerst Single Malt Whisky in gerijpt is. De vaten worden in de warme opslag geplaatst, de warmte zorgt voor meer concentratie in de smaak.
